פותחים שולחן

לחם שאור // 24

חציל שרוף באש // 48
טחינה, סומק, רסק עגבניות, פלפל חריף, צנונית, בצל סגול ושמן אורגנו

קציצות פרסה ותפו"א // 48
איולי חרדל, שמיר, פטרוזיליה, סלרי ובצל

סלט אנדיב // 49
פרי העונה, בזיליקום, בצל ירוק, בצל סגול, סלק אדום, אגוזי מלך ויניגרט חומץ בן יין ודבש

סלט עגבניות // 59
בצל ירוק, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפל חריף, צנונית, שעועית בובס, בזיליקום וקרוטונים

בורקס פטריות
וארטישוק ירושלמי // 48
טחינה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, רוקט, בצל סגול, פלפל חריף וקורנישונים

סלט אסייתי // 64
נתחי סינטה, פטריות שימג’י, נענע, כוסברה, בצל ירוק, מלפפון, שומשום, בוטנים, ג’ינג’ר וצ’ילי ברוטב אסייאתי

קרפצ'יו סינטה // 61
שמן זית, קוויאר בלסמי, איולי בזיליקום, בצל סגול, רוקט, צנונית וקרוטונים

כבד קצוץ // 56
קרם בצל, סילאן, אגוזי מלך, קורנישונים וברוסקטות

עראייס // 58
בשר טלה בפיתה, אריסה, טחינה וסלט עגבניות פיקנטי

טרטר סלמון // 58
שעועית ירוקה, מלפפון, בצל ירוק, בצל סגול, נענע, שומשום שחור ווינגרט מיסו

עיקריות

ריזוטו פטריות // 68
מוגש עם אפונה, בטטה, שקדים וויניגרט כמהין

טליאטלה אלפרדו // 73
פטריות, ערמונים, תרד וכמהין

טליאטלה שורטריבס // 89
בשר צלעות מפורק, יין אדום, דמי גלאס, ערמונים ותרד

ניוקי פילה בקר // 121
נתחי פילה, פטריות שימג’י, גזר, ברוקולי, שאלוט, ציר בקר ויין אדום

פילה סלמון // 117
אורז אסור, פטריות, בצל, מנגולד, שעועית ירוקה וקרמל שום

פרגיות  // 96
בקרמל שום, טחינה, בצלים, תפוח אדמה מדורה ועגבניות שרי

פילה בקר // 167
פטריות שימג’י, ארטישוק ירושלמי, אפונה, שמן כמהין ורוטב פורצ’יני

אנטריקוט – 300 גרם // 169
מיושן, צ’ימיצ’ורי והצ’יפס של אלישע

תבשיל שפונדרה 7 שעות // 126
שעועית לבנה, פטריות, דלעת, בצל ושעועית ירוקה

קינוחים

בונבון שוקולד // 52
כדור שוקולד במילוי מוס נוצ’לה, שטרויזל שוקולד, פטיסייר קוקוס ודובדבני אמרנה

קרם מלבי קוקוס // 43
סירופ מי ורדים, שבבי קוקוס, פיסטוקים מסוכרים ופרי העונה

מוס חלבה // 42
עם רוטב תותים, מרנג, פיסטוקים, קדאיף ונענע

טורטופו שוקולד // 45
שטרויזל שוקולד, פטיסייר קוקוס, פירות יער, מרנג וסורבה פטל