תפריט

פותחים שולחן
חציל שרוף באש 44
טחינה, סומק, רסק עגבניות, פלפל חריף, פטרוזיליה, צנונית, בצל סגול ושמן אורגנו
קציצות פרסה ותפו''א 44
איולי חרדל, שמיר, פטרוזיליה, סלרי ובצל
רביולו סלק ופטריות 49
דוקסל פטריות, פטרוזיליה, כמהין, קרמל הדרים
סלט אנדיב 48
לבבות חסה, רוקט, סלרי, בצל ירוק, אפרסמון, אגוזים, קינואה אדומה וונייגרט חרדל
סלט עגבניות 48
בצל ירוק, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפל חריף, צנונית, בזיליקום, שעועית בובס וקרוטונים
קרפצ'יו סינטה 56
שמן זית, בלסמי מצומצם, איולי בזיליקים, בצל סגול צנונית, רוקט וקרוטונים
כבד קצוץ 48
קרם בצל, סילאן, קורנישונים, אגוזי מלך וברוסקטה
גלדי בצל 58
בשר טלה, טחינה גולמית, סילאן, עדשים שחורות, סלרי, בצל סגול, כוסברה ושקדים
בורקס ארטישוק ירושלמי ופטריות 42
טחינה, עגבניות, זיתי קלמטה, רוקט, בצל ירוק, בצל סגול, וקרונישונים
מרק שעועית לבנה 42
ערמונים וכמהין
לחם שאור 18
ניוקי / פסטה / ריזוטו
ריזוטו פטריות 68
מוגש עם בטטה, שקדים, אפונה וויניגרט כמהין
ניוקי פילה בקר 118
נתחי פילה בקר, פטריות שימג’י, גזר, אספרגוס, שאלוט, יין אדום וציר בקר
פפרדלה סציליאנית 68
עגבניות, ארטישוק לה רומנה, מנגולד ופירורי לחם שום
סטראצ'י 78
פסטה טריה בצל, גזר, יין אדום, פורצ’יני ורגו בקר
מהים
סלמון 109
אורז שחור, פטריות, בצל, מנגולד, שעועית ירוקה וקרמל שום
דג שלם בתנור
עגבניות, פלפל חריף, לימון, זוקיני, בטטה צלויה, פטרוזיליה ונענע
פילה דג ים
רוטב עגבניות פיקנטי, זוקיני, מנגולד ופטרוזיליה
קבב דגים 78
קרם חצילים בצלים, גרגירי חומוס, טפנד זיתיים, עגבניות וכוסברה
סביצ'ה דג ים 56
אבוקדו, עגבניות מרוסקות, טפנד זיתים, פלפל חריף וכוסברה
טרטר דג ים 58
מוגש עם שעועית ירוקה, מלפפון, בצל ירוק, בצל סגול, נענע ושומשום שחור
מהיבשה
תבשיל שפונדרה 7 שעות 110
שעועית לבנה, פטריות, דלעת, בצל ושעועית לבנה
סקלופיני חזה עוף 88
יין לבן, ארטישוק לה רומנה, שעועית בובס, עגבניות ופטרוזיליה
פילה בקר 165
בציר עגל מצומצם, פטריות שימג’י, טימין, גזרים צבעוניים, בצלי שאלוט, ברוקולי ואפונה
פרגיות 92
במסבחה של גרגירי חומוס וטחינה, חציל שרוף, צ’רשי דלעת, אריסה וכוסברה
נתח קצבים 125
קרם תפו”א, שאלוט, שום קונפי, גזר, אספרגוס וקרמל הדרים
פלטת גריל//מנה זוגית 269
פריים ריב על העצם, שיפודי פילה בקר, פרגיות, בצלים, ברוקולי
ריזוטו פטריות וצ’ימיצ’ורי
שוק אווז 118
בצל צרוב, שום, גזר צבעוני, ערמונים, שעועית ירוקה ורוטב יין