תפריט

פותחים שולחן
לחם שאור 24
חציל שרוף באש 48
טחינה, סומק, רסק עגבניות, פלפל חריף, צנונית, בצל סגול ושמן אורגנו
קציצות פרסה ותפו''א 48
איולי חרדל, שמיר, פטרוזיליה, סלרי ובצל
סלט אנדיב 49
פרי העונה, בזיליקום, בצל ירוק, בצל סגול, סלק אדום, אגוזי מלך ויניגרט חומץ בן יין ודבש
סלט עגבניות 59
בצל ירוק, בצל סגול, זיתי קלמטה, פלפל חריף, צנונית, שעועית בובס, בזיליקום וקרוטונים
בורקס פטריות וארטישוק ירושלמי 48
טחינה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, רוקט, בצל סגול, פלפל חריף וקורנישונים
סלט אסייתי 64
נתחי סינטה, פטריות שימג’י, נענע, כוסברה, בצל ירוק, מלפפון, שומשום, בוטנים, ג’ינג’ר וצ’ילי ברוטב אסייאתי
קרפצ'יו סינטה 61
שמן זית, קוויאר בלסמי, איולי בזיליקום, בצל סגול, רוקט, צנונית וקרוטונים
כבד קצוץ 56
קרם בצל, סילאן, אגוזי מלך, קורנישונים וברוסקטות
עראייס 58
בשר טלה בפיתה, אריסה, טחינה וסלט עגבניות פיקנטי
מרק פורצ'יני  48
פטריות, ערמונים, שמן כמהין וקציפת סויה
ניוקי / פסטה / ריזוטו
ריזוטו פטריות 68
ריזוטו פטריות מוגש עם אפונה, בטטה, שקדים וויניגרט כמהין
טליאטלה אלפרדו  73
פטריות, ערמונים, תרד וכמהין
טליאטלה שורטריבס  73
בשר צלעות מפורק, יין אדום, דמי גלאס, ערמונים ותרד
ניוקי פילה בקר 121
נתחי פילה, פטריות שימג’י, גזר, ברוקולי, שאלוט, ציר בקר ויין אדום
מהים
סביצ'ה דג ים 58
גוואקמולי, עגבניות מרוסקות, טפנד זיתים, פלפל חריף וכוסברה
טרטר סלמון  58
שעועית ירוקה, מלפפון, בצל ירוק, בצל סגול, נענע, שומשום שחור ווינגרט מיסו
פילה סלמון 117
אורז אסור, פטריות, בצל, מנגולד, שעועית ירוקה וקרמל שום
פילה דג ים
על ריזוטו עגבניות, תרד ורוטב פלפלים פיקנטי
מהיבשה
סקלופיני חזה עוף 91
יין לבן, לימון, שעועית בובס, עגבניות שרי מסוכרות, ופטרוזיליה
פרגיות 96
בקרמל שום, טחינה, בצלים, תפוח אדמה מדורה ועגבניות שרי
שוק אווז 122
בצל צרוב, שום, גזר צבעוני, פטריות, ערמונים, שעועית ירוקה ורוטב יין
טליאלה 118
נתחי סינטה וזרעי שומר צרובים על מחבת לוהטת, רוקט ותפוח אדמה מדורה
פילה בקר 167
פטריות שימג’י, ארטישוק ירושלמי, אפונה, שמן כמהין ורוטב פורצ’יני
אנטריקוט - 300 גרם 169
מיושן, צ’ימיצ’ורי והצ’יפס של אלישע
נתח קצבים 131
קרם תפו”א, שאלוט, שום קונפי, גזר, אספרגוס וקרמל הדרים
תבשיל שפונדרה 7 שעות 126
שעועית לבנה, פטריות, דלעת, בצל ושעועית ירוקה
קינוחים
בונבון שוקולד  52
כדור שוקולד במילוי מוס נוצ’לה, שטרויזל שוקולד, פטיסייר קוקוס ודובדבני אמרנה
קרם מלבי קוקוס 43
סירופ מי ורדים, שבבי קוקוס, פיסטוקים מסוכרים ופרי העונה
סופלה שוקולד חם 42
אפוי במקום, קרם וניל, פירות יער ושקדים
מוס חלבה 42
עם רוטב תותים, מרנג, פיסטוקים, קדאיף ונענע
טורטופו שוקולד  45
שטרויזל שוקולד, פטיסייר קוקוס, פירות יער, מרנג וסורבה פטל